台北自由行 亮著Ikea燈的 東三水街市場 邊吃邊走5攤尋寶

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台北景點-台北自由行-台北美食-東三水街市場

萬華,是台北市較早發展的區域,新舊交替正在個舊城區中熱烈地上演著。其中,有座菜市場正在在汰舊換新的潮流中努力求進,那就是東三水街傳統市場。

說起東三水街傳統市場,不得不提新富市場,事關在短短的一條三水街,卻相鄰著這兩個菜市場。昔日,兩個市場屬於不同的管理結構,是商場上的敵人;今日,化干戈為玉帛,牽起了手共同為傳統市場的新定向出謀獻策、身體力行。

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東三水街市場正門

新富市場初建於1935年,是隸屬於臺北市役所興建的公有市場,建築外觀成馬蹄鐵型,過去擁有完善的管理格局。近年則以「新富町文化市場」姿態重新定位,設有展演課程空間,不時邀請市場裡臥虎藏龍分享挑菜選肉的老經驗,而相鄰的東三水街市場裡的達人則常常到這裡開班授課,希望令年輕一代,認識食物走入市場。

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從東三水市場,也可以經通道走到旁邊的新富町。

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U型的新富町市場,動線設計令顧客會走勻全個市場。

東三水街市場 的前身是流動攤販聚集而成,其中東三水街以販賣生鮮食材為主,西三水街則多是小吃與布行。由於早年政府曾整治流動攤販,西三水街市場早已不復存在,而東三水街市場則在1986年合法化為「攤販集中場」。

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用上Ikea 燈具的東三水市場。

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雞販牆上也有可愛的插畫,帶小朋友逛街市也感有趣。

經過多次整頓和修葺,東三水街市場脫去昔日傳統市場的潮濕腥臭,變得光猛潔淨,色彩配搭清新。還曾經與「新富町文化市場」及「IKEA」合作,換上特色燈具,掛上專門設計繪畫的布條,實行轉「型」。更加設頂蓋為街坊擋雨遮陽,吸引了不少日韓遊客到這裡尋找美食及特色小店。

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另一肉攤的布簾有店主的樣子,不過店主不喜歡入鏡。

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林金子小店是家雜貨店,牆上的是店貓。

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「上圖畫的就是我!」

以下為各位羅列五間不容錯過的美食小店及特色舖頭:

❶ 半世紀老字號 紅龜伯
老闆娘董敏卿年過七十,卻在東三水街市場賣了六十多年的糕粿,每天清晨四時起床蒸粿、做粿,專賣艾草粿、紅龜粿、芋頭粿、蘿蔔糕、麻糬、油飯等,琳琅滿目。老闆娘堅持手工製作,工序竟從泡米開始!每天光是泡米就要三個小時,油飯用的是長糯,艾草粿要用圓糯,蘿蔔糕則指定是台灣的再來米。現在還能吃到用米做成的手工蘿蔔糕,真是買少見少。

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紅龜伯老闆、老闆娘,在東三水市場生活一輩子。

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紅龜粿上印著龜殼圖案,口感煙韌香甜,一個NT$30 /HK$7.5

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老闆娘跟我們分享蘿蔔糕在台灣的傳統食法,是香港沒有的,就是加入蔬菜與蘿蔔糕煮成鹹湯,筆者嚐過,果然美味!

◤紅龜伯◢

地址:台北市東三水街攤販集中場東056號攤

電話:+886-(0)2-2308-3503

營業時間:07:00-16:00,週一休息

❷ 工匠手藝之炸物 大豐魚丸店

大豐魚丸店創業於1957年,傳到鄭先生手中已是第三代。最初製作魚丸、甜不辣,炸物不多,第二代才到市場開店。門口掛著亮眼的日風布幔,畫的是由鄭先生阿公創作的自家Logo,從門面、用料到製作都落足心機,大豐魚丸店一直堅持不用雜魚打漿,而是以新鮮魚肉製成,代代傳承手工好滋味。

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炸牛蒡絲 NT$130/HK$33 (半斤) 最受歡迎的炸物不得不提「牛蒡絲」,以兩鍋不同溫度的熱油,炸出香脆口感,每每一出鍋便賣光。

大受歡迎的炸物款款都有竅門:「蝦捲」以豬油網紗包捲;「紅燒鰻」只選海鰻,經驗老道,按紋理切片去刺,一手工匠的手藝餵養了無數的家庭。

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「紅燒鰻」只選海鰻。

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充滿日式風味的紙袋設計,拿著滿滿一包邊吃邊逛,真是痛快!

◤大豐魚丸店◢

地址:台北市東三水街攤販集中場東44號攤

電話:+886-(0)2-2306-0532

FB:大豐魚丸店

營業時間:07:00-16:00,週一休息

❸ 五彩繽紛金元寶 多餃舍

除了傳統美食,東三水街市場還有不少創新的料理。徐先生的「多餃舍」便是其中的佼佼者。小小餃子店曾在2016及2018年的「傳統市場節」獲頒「天下第一攤」的金賞獎,實力非凡。

看到徐先生的餃子心情都開朗起來,就像是五彩繽紛的「金元寶」,五顏六色的餃子皮分別用胡蘿蔔、菠菜、燕麥、麥麩、紅麴加入製作而成,成分天然。餡料更多達十種,其中最特別的要數鮮吞拿魚水餃(鮮鮪魚水餃),用的是生魚片等級的吞拿魚,靈感來自於岳父的生魚片店裡剩下的新鮮魚碎肉。惜福的徐先生突發奇想,與其把魚肉浪費,不如製作成餃子餡,味道鮮甜,推出後廣受青睞。

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徐先生的餃子用料實在、創新,餃子皮煙韌,各款餡料均經過悉心調味,不用點醬油都好好味!多餃舍只提供生鮮餃子,若有需要也提供少量代煮,讓旅台遊客也可以品嚐在地的幸福美食。

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水餃種類繁多,用料奢華,價錢卻相當平民,平均一粒鮮鮪魚水餃只要NT$8 HK$2

◤多餃舍◢

地址:台北市新富市場005號攤

電話:+886-(0)2-2308-9995

FB:多餃舍

營業時間:08:00-16:00,週一休息

❹ 日本旅客超愛的下酒菜 惹味鹹蜆仔專門店

鹹蜆仔是台灣人配粥、啤酒的尋常料理。蜆仔除了放入一般醃料之外,老闆還特別加了茶水,讓蜆肉更加嫩滑彈牙,再加入檸檬讓口味更清爽。鹹蜆仔肉質肥美飽滿,經醃製後非常下酒!百多元台幣便可購得一大包,適合晚上摸著酒杯底再慢慢享用。除了蜆仔,還有鹹蛤蜊等貝類,不妨一試。不過這間「鹹蜆仔專門店」夾在菜攤、水果店中,位置不顯眼,很容易錯過,記得細心尋找。

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肥美新鮮的鹹蜆仔是台灣傳統日常料理,配酒一流!

地址:東三水街攤販集中場東015號攤

❺ 台灣人人都知道的啤酒杯 繪上台灣風光最佳紀念品

在東三水街傳統市場的美食小店、生鮮魚貨、家禽、糧油雜貨及衫褲鞋襪的店鋪之間,有一間與眾不同的小店:福爾摩沙商號。筆者到訪當天才剛開業數日,店主Joyce不賣其它,獨賣有傳統風味的手繪復古玻璃杯。昔日家家戶戶必備的尋常茶杯,卻被Joyce視作珍寶,不單堅持台灣製造,還請來專業師傅,在玻璃杯上繪畫台灣各地景點,希望借最簡單的日常用品向世界行銷台灣。理想很大,對台灣的愛亦深。外表年輕的她偏愛有歷史、有故事的「老物」,店內擺設都是由她走偏台灣北、中、南蒐集而來的古物,不少更是古董。

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福爾摩沙商號仍在起始階段,為東三水街傳統市場注入新血。Joyce希望更多觀光客對台灣留下美好的回憶。

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傳統上紅色代表喜氣,茶杯多用紅色顏料繪畫,Joyce希望忠於台灣的傳統風味,小茶杯亦以紅色顏料繪畫。

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手繪復古玻璃杯 NT$390/HK$98 (套)

玻璃杯上畫上達悟族人的「拼板舟」,是台灣美麗的蘭嶼上的一道風景。

凡購買杯子都會附送精美設計的杯墊及禮品盒,從裡到外都是藝術。來萬華的時候,順道到福爾摩沙商行了解每幅畫作背後的故事吧! 

◤福爾摩沙商號◢

地址:東三水街攤販集中場東125號攤

電話:+886-(0)-930-694-323

FB:福爾摩沙商號

營業時間:09:30-17:00

◤新富市場 & 東三水街傳統市場◢

地址:台北市萬華區三水街70號

交通:台北捷運板南線龍山寺站3號出口,步行約2分鐘

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