漫步芬蘭東 靜靜打份工 – 芬蘭自由行

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漫步芬蘭東 靜靜打份工 – 芬蘭自由行

當香港在賣177平方呎的貴價劏房,但連隔籬屋業主的說話聲也聽到時,彼邦芬蘭正在推廣Silence Travel(寧靜旅遊)。芬蘭人口比香港還少,就算在首都,傍晚六時已經非常寧靜,人不多,車不響,店舖相繼拉閘。而在芬蘭最東部的北卡勒里阿省 (North Karelia),有21個香港般大,人口卻不足17萬人,那兒更靜到連食物落食道再入胃的聲音也聽到,旅遊局及當地大學去年開始與不少民宿合作搞寧靜旅 遊,還可以讓人打工換宿。難道要我們在艱苦奮進工作時,還要做沉默的大多數?
記者、攝影:梁佩芬

與歐洲男孩齊換宿

坐巴士來到小鎮Valtimo,屋舍分佈稀稀疏疏,是次我打工換宿的農舍,是小山丘上一座傳統式兩層高、磚紅色的木屋,由原住民Anni Korhonen開設。我來之前,已有七個來自歐洲其他國家的青年到來打工換宿。Anni只有一所農舍,究竟需要多少人在此打工呢?「哈哈哈!」每次未開 口講話,Anni就先笑起來,似乎與寧靜旅遊背道而馳,「沿下面Kajaanintie公路走,有約10間民宿,規模很細,各可住6至8人,我們組成聯 盟,有人前來就把他們輪流分配到各間民宿。」眼前的七個大學生,來自西班牙、摩洛哥、奧地利、葡萄牙等地,由於近年盛行打工換宿,便趁暑假前來。

邊摘草邊吃 通山都是沙律

我放下行李,第一項工作是進入森林摘野菜。我以為需要攀山越嶺,怎知Anni說只是在後面,「哈哈哈,後面的森林也是我的,全部綠色植物都可以摘來做午 餐。」我跟着她,還有小狗Holi,東找西找,我擔心會否摘了斷腸草,「放心,大部份都能食用。」藍莓葉、薄荷葉、四葉草,連玫瑰花都可放入口,森林基本 上無人打理,全野生植物,沒用化學劑,Anni還邊摘邊吃。
剛準備好午餐食材,只見四位西班牙男生從另一個森林伐木回來,正赤裸上身搬運木頭, 「下午還要除草。」Jorge一臉倦容發出投訴聲音,其餘三位也七嘴八舌地咕嚕着,頓時一股怨氣劃破了這個寧靜的地方。「他們剛來時又說不怕辛苦,能上山 下海,年輕人要多磨練。」Anni本是卡勒里阿族人,跟其他當地青年一樣,18歲到赫爾辛基讀專上學院,畢業後在餐廳擔任經理,結識了同樣是卡勒里阿族的 丈夫Jarno。婚後二人回鄉,Jarno做農夫,養豬牛羊,她就將娘家原有的餐廳改裝成民宿Majatalo Puukarin Pysäkki。

做有機麵包 桑拿房熏豬肉

第二項工作有兩個選擇,一是跟摩洛哥女生在草地上編織,其實即是把舊地氈剪短再縫好;二是做麵包。我想都不用想就選了後者。Anni媽媽Julia專做有 機麵包,她的出品有歐盟認證,會供應予這區域的民宿和餐廳,一天至少要做100個。數量太多,但手只得一對,所以Anni的阿姨有時會來幫忙,但多要靠打 工換宿者協助。麵包是全天然製作,只用麥和水做,自身發酵,我要做的只是把粉和水攪勻,再做成橢圓形。Julia不懂英語,見我做得對就給我一個大拇指。 她兩手忙個不停,一邊搓麵糰,一邊把它們放入焗爐。
這刻,終於明白寧靜旅遊的真諦,就是把人放慢,專心享受面前的事,可能是行山,可能是泛舟,也 可能是像我一樣在打工,然後傾聽四周,感受四周,我當下就聽到柴火烤焗麵包的滋滋聲,爐焗開關的啪啪聲,搓麵粉的索索聲,更懷疑聽到麵粉發酵的吱吱聲。望 着蔚藍天空,也不知搓了多少麵糰,至少也有三四十個吧,背後突然傳來一陣騷動,原來是幾位西班牙男孩把砍回來的木柴放好。不經不覺已是午飯時間,餐桌上, 有後山採摘的花草所製成的沙律、Anni種的菜做成的湯,還有有機麵包,以及在桑拿屋熏熟的豬肉,桑拿所用的木材,是幾個西班牙男孩砍回來的。剛剛入口的 食物,是否有今天辛苦留下的汗水味道呢?

農舍Majatalo Puukarin Pysäkki

網址:http://www.puukarinpysakki.fi

睡在幽靈故事發源地

對北歐人來說,北卡勒里阿省是畫家的聖地,尤其中部Koli,自十九世紀以來,不少畫家都攀山越嶺到Koli Hills,只求望一眼有數十個小島浮在Välijoki河上的景象,這壯麗的景色很配合芬蘭「千島之國」的美譽。離開Anni的民宿後,我前往Koli National Park,裏頭只有一間民宿Elontila,由Aula和Kaija夫妻檔經營,藏在深山,沒有電視,沒法上網,距離最近的公路都要五分鐘車程。它的好 處是接近森林,可以隨時走進去露營,或睡在樹與樹之間的吊床上,享受完全的寧靜,傾聽天籟之音。
Kaija是當地原住民,自小在Koli長大,Aula則是赫爾辛基人,討厭城市的繁華喧鬧,50歲後跟太太回鄉開民宿。「我建了幾間屋做民宿,有住客見 屋後有大草地,便問可否在此露營,甚至張起自家吊床享受。」他靈機一觸,就做了兩個吊床,還建了一間小木屋,內裏放了個帳篷,有屋住又有露營感覺。我貪得 意睡在帳篷裏,裏面有床褥和厚被,絕不覺得寒冷。臨睡前,跟四位來打工換宿的芬蘭女孩在月光下生火燒烤,本來是個沉默的BBQ。突然她們說Koli盛產 「幽靈」,好多童話故事都有描述,更有一本是以此民宿為背景,在廚房、飯廳,甚至森林裏都有「幽靈」。拜託!別在如此荒蕪人煙之地講鬼古,我還要入營瞓覺 的。只望今晚不會見到Koli的「名物」。

Silence Church 荒山野嶺搞party

四位芬蘭女生屬半打工換宿狀態,閒時會帶人行山來換取半價住宿。Aula說不是人人都能打工換宿,而是需要先跟他商量,並展示技能,然後他會推斷你可做甚 麼工作來換取甚麼東西。那我就享受做個遊客吧,因為我的技能是玩。
一覺睡到天亮,今天Aula帶我行上Koli Hills,這山脈有三個山頂,分別是Ukko、Akka和Paha。我們可以從民宿直走上去,不需兩小時便能攻頂。上山之路不難走,腳踏着軟綿綿的青苔 慢慢拾級而上,走得越高,樹木越少,這才發現Koli Hills由很多大石塊交錯組成。「我們沒有為開路而伐木,道路全是百多年來由人慢慢行出來的,就算有樹倒下,也不會處理,任它成為土地的肥料。」沒多 久,我們到達第一個頂Akka,看到一點千湖之景,第二個頂就是飽覽千島之景的Ukko,正是眾畫家詩人發思古幽情之地。登頂之日,風勢甚猛,站在高崗影 相,差點被風吹倒,幸好站得穩如泰山的Aula伸出援手。難怪攻頂前,他頻頻叫我不要只顧影相,當時我當他發噏風,誰知真的好大風。
稍為定神,行 到第三個頂Paha,這是Silence Church的所在地,Aula:「Church本身其實是個陷了入去的位置,有如一個開頂的石室。大家都覺得這裏很幽靜,後來有人掛了個十字架在大石 上,這裏就成了教堂。」每年平安夜,這裏所舉行的竟不是彌撒,而是聖誕派對。究竟在以寧靜掛帥的地方開party,是否仍是一粒聲都無呢?着實令我好想再 來感受寧靜派對到底能有多瘋狂。

民宿Elontila

網址:http://www.elontila.fi/

潛入芬蘭後花園

Silence Travel由University of East Finland和旅遊局合辦,兩年前開始籌備,上年下旬正式推廣,旨在讓人感受芬蘭的寧靜,體驗大自然氣息。他們先行在芬蘭的後花園北卡勒里阿省推行,這 兒的森林覆蓋率達90%,有多個國家公園,又有不同類型的民宿。旅行,不僅僅是購物和到此一遊式打個卡,要慢慢領悟,緩步而行。聽着自己腳步聲,感受天地 萬物皆有時序。
查詢:http://kuulovalkea.fi/en/mita-on-hiljaisuusmatkailu/ (Silence Travel)
http://www.uef.fi/fi/hiljaisuusmatkailu/in-english (University of East Finland)

Travel Memo 芬蘭北卡勒里阿

 

簽證:持BNO及特區護照均免簽證。查詢:25255385(芬蘭駐港領事館)

機票:乘芬蘭航空經赫爾辛基前往Kajaani,票價連機場稅和燃油附加費為$9,913起。查詢:http://www.finnair.com

貨幣:1歐元約兌10.43港元,文中價錢已兌換成港元

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20140819/18835153

 

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